Sữa non là một chất dịch vú do người, bò và các động vật có vú khác tiết ra trước khi sữa mẹ được tiết ra.
Nó rất bổ dưỡng và chứa hàm lượng cao các kháng thể, là các protein chống lại nhiễm trùng và vi khuẩn.
Sữa non thúc đẩy tăng trưởng và sức khỏe ở trẻ sơ sinh và động vật sơ sinh, nhưng nghiên cứu cho thấy rằng việc bổ sung sữa non của bò có thể thúc đẩy khả năng miễn dịch, giúp chống lại nhiễm trùng và cải thiện sức khỏe đường ruột trong suốt cuộc đời.
Bài viết này đánh giá dinh dưỡng, lợi ích và nhược điểm có thể có của các chất bổ sung sữa non bò.
Danh mục
Sữa non là gì?
Sữa non là một chất lỏng màu trắng đục được tiết ra bởi động vật có vú mới sinh trước khi bắt đầu sản xuất sữa mẹ.
Đây là một nguồn chất dinh dưỡng quan trọng giúp thúc đẩy tăng trưởng và chống lại bệnh tật ở trẻ sơ sinh, nhưng nó cũng có thể được tiêu thụ trong các giai đoạn khác của cuộc đời – thường ở dạng bổ sung.
Mặc dù tất cả các loài động vật có vú đều sản xuất sữa non, các chất bổ sung thường được làm từ sữa non của bò. Thực phẩm bổ sung này được gọi là sữa non bò.
Sữa non của bò tương tự như sữa non của người – giàu vitamin, khoáng chất, chất béo, carbohydrate, protein chống lại bệnh tật, hormone tăng trưởng và enzym tiêu hóa ( 1 ).
Các chất bổ sung từ sữa non của bò đã trở nên phổ biến trong những năm gần đây, vì chúng có thể thúc đẩy khả năng miễn dịch, chống nhiễm trùng và cải thiện sức khỏe đường ruột ( 2 , 3 ).
Đối với những chất bổ sung này, sữa non của bò được tiệt trùng và sấy khô thành dạng viên hoặc dạng bột có thể trộn với chất lỏng. Sữa non của bò thường có màu vàng nhạt, mùi vị và mùi tương tự như sữa bơ .
BẢN TÓM TẮT
Sữa non là một chất lỏng giống như sữa được tiết ra từ vú của động vật có vú sau khi chúng sinh con. Nó chứa nhiều chất dinh dưỡng giúp thúc đẩy sự phát triển của trẻ sơ sinh nhưng cũng có thể cung cấp các lợi ích khác. Các chất bổ sung thường được làm từ sữa non của bò.
Rất bổ dưỡng
Sữa non của bò vô cùng bổ dưỡng và chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn các loại sữa thông thường .
Đặc biệt, nó chứa nhiều protein, chất béo, carbs, magiê, vitamin B và vitamin A, C và E hơn sữa bò ( 1 ).
Trong khi sữa non rất giàu chất dinh dưỡng đa lượng, vitamin và khoáng chất, những lợi ích sức khỏe được khẳng định của nó chủ yếu liên quan đến các hợp chất protein cụ thể, bao gồm:
- Lactoferrin. Lactoferrin là một loại protein liên quan đến phản ứng miễn dịch của cơ thể bạn đối với các bệnh nhiễm trùng, bao gồm cả những bệnh do vi khuẩn và vi rút gây ra (4 , 5 , 6 ).
- Yếu tố tăng trưởng. Yếu tố tăng trưởng là các hormone kích thích sự phát triển. Sữa non của bò đặc biệt chứa nhiều hormone dựa trên protein, các yếu tố tăng trưởng giống insulin 1 và 2, hoặc IGF-1 và IGF-2 ( 1 ).
- Các kháng thể. Kháng thể là các protein, còn được gọi là immunoglobulin, được hệ thống miễn dịch của bạn sử dụng để chống lại vi khuẩn và vi rút. Sữa non của bò rất giàu các kháng thể IgA, IgG và IgM ( 1 , 2 ).
Vì sữa non của bò chứa nhiều chất dinh dưỡng chống lại bệnh tật và thúc đẩy tăng trưởng, nên nó có thể tăng cường khả năng miễn dịch, điều trị nhiễm trùng và mang lại nhiều lợi ích liên quan hơn cho con người trong suốt cuộc đời.
BẢN TÓM TẮT
Sữa non của bò chứa các chất dinh dưỡng đa lượng, vitamin và khoáng chất. Nó đặc biệt chứa nhiều hợp chất protein giúp điều chỉnh các phản ứng miễn dịch và thúc đẩy tăng trưởng, bao gồm lactoferrin, các yếu tố tăng trưởng và kháng thể.
Có thể cung cấp các lợi ích về sức khỏe
Nghiên cứu cho thấy rằng sữa non của bò có thể tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn, chống lại các bệnh nhiễm trùng gây tiêu chảy và tăng cường sức khỏe đường ruột ( 2 , 3 ).
Có thể tăng cường miễn dịch
Sữa non của bò có thể tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn và giúp cơ thể bạn chống lại các tác nhân gây bệnh.
Tác dụng tăng cường miễn dịch của sữa non chủ yếu là do nó chứa nhiều kháng thể IgA và IgG. Kháng thể là các protein chống lại vi rút và vi khuẩn ( 1 ,7 ).
Nghiên cứu cho thấy bổ sung sữa non có thể đặc biệt hiệu quả trong việc tăng cường khả năng miễn dịch ở các vận động viên ưu tú.
Một nghiên cứu kéo dài 12 tuần ở 35 vận động viên chạy cự ly trưởng thành cho thấy rằng việc uống bổ sung sữa non bò hàng ngày làm tăng lượng kháng thể IgA trong nước bọt lên 79%, so với mức cơ bản (số 8 ).
Các nhà nghiên cứu gợi ý rằng nồng độ IgA trong nước bọt cao hơn có thể tăng cường khả năng miễn dịch và nâng cao khả năng của cơ thể chống lại nhiễm trùng đường hô hấp trên (số 8 ).
Một nghiên cứu khác ở 29 nam vận động viên đi xe đạp quan sát thấy rằng uống 10 gam sữa non bò mỗi ngày trong 5 tuần ngăn chặn sự suy giảm tế bào miễn dịch sau tập thể dục và giảm nguy cơ mắc các triệu chứng nhiễm trùng đường hô hấp trên so với giả dược (9 ).
Các nghiên cứu khác đã liên kết tương tự các chất bổ sung sữa non của bò với phản ứng miễn dịch nâng cao, nhưng cần nghiên cứu sâu hơn (10 ).
Có thể ngăn ngừa và điều trị tiêu chảy
Các hợp chất trong sữa non của bò – đặc biệt là nhiều loại kháng thể và protein lactoferrin – có thể giúp ngăn ngừa tiêu chảy liên quan đến nhiễm trùng do vi khuẩn và vi rút (11 , 12 ).
Một nghiên cứu ở 87 người trưởng thành bị tiêu chảy liên quan đến HIV cho thấy rằng uống 100 gam sữa non bò mỗi ngày cùng với các loại thuốc chống tiêu chảy truyền thống làm giảm đáng kể số lần đi tiêu hơn 21% so với chỉ dùng thuốc truyền thống (13 ).
Hơn nữa, bò có thể được chủng ngừa chống lại các chủng vi khuẩn cụ thể để tạo ra sữa non có nhiều kháng thể có thể chống lại các bệnh nhiễm trùng cụ thể (14 ).
Những loại sữa non của bò này được coi là hyperimmune và có thể là một cách hiệu quả để điều trị một số bệnh nhiễm trùng ở người, chẳng hạn như nhiễm trùng do Escherichia coli ( E. coli ) và vi khuẩn Shigella dysenteriae (14 , 15 , 16 ).
Ví dụ, các nghiên cứu cho thấy rằng sữa non hyperimmune có thể ngăn ngừa một loại tiêu chảy được gọi là tiêu chảy du lịch, thường do vi khuẩn E. coli gây ra.
Một nghiên cứu trên 30 người trưởng thành khỏe mạnh cho thấy những người uống 1.200 mg sữa non bò hyperimmune hàng ngày có chứa các kháng thể chống lại vi khuẩn E. coli có nguy cơ mắc bệnh tiêu chảy du lịch thấp hơn 90% so với những người dùng giả dược (17 ).
Có thể có lợi cho sức khỏe đường ruột
Sữa non của bò có thể củng cố đường ruột của bạn và chống lại nhiễm trùng trong đường tiêu hóa.
Các nghiên cứu trên động vật và con người đều cho thấy rằng sữa non của bò có thể kích thích sự phát triển của các tế bào ruột, củng cố thành ruột và ngăn chặn tính thấm của ruột, một tình trạng khiến các phần tử từ ruột của bạn rò rỉ sang phần còn lại của cơ thể (18 , 19 , 20 ).
Những tác dụng có lợi này có thể là do lactoferrin và các yếu tố tăng trưởng mà nó chứa (21 , 22 ).
Một nghiên cứu ở 12 vận động viên dễ bị thấm ruột do tập thể dục nặng cho thấy uống 20 gam sữa non bò mỗi ngày ngăn ngừa 80% sự gia tăng tính thấm ruột của những người dùng giả dược (19 ).
Một nghiên cứu khác quan sát thấy rằng thụt tháo sữa non có thể hữu ích trong việc điều trị viêm đại tràng, một tình trạng đặc trưng bởi tình trạng viêm niêm mạc bên trong ruột kết.
Một nghiên cứu ở 14 người lớn bị viêm đại tràng đang dùng thuốc truyền thống cho thấy rằng việc uống sữa non bò cùng với các loại thuốc thông thường làm giảm các triệu chứng nhiều hơn so với chỉ dùng thuốc (23 ).
Tiềm năng của sữa non bò để giảm các triệu chứng của bệnh viêm đại tràng được hỗ trợ bởi các nghiên cứu trên động vật. Tuy nhiên, nghiên cứu sâu rộng hơn ở người là cần thiết (24 , 25 ).
BẢN TÓM TẮT
Cả hai nghiên cứu trên người và động vật đều cho thấy rằng sữa non của bò có thể tăng cường khả năng miễn dịch, chống nhiễm trùng và có lợi cho sức khỏe đường ruột. Tuy nhiên, cần nghiên cứu thêm để hiểu rõ hơn về tác dụng của thực phẩm bổ sung này đối với sức khỏe con người.
Nhược điểm tiềm ẩn
Dựa trên nghiên cứu hạn chế của con người, sữa non của bò thường có vẻ an toàn cho hầu hết mọi người – mặc dù nó có thể có một số nhược điểm.
Đầu tiên, các loại thực phẩm bổ sung và bột làm từ sữa non bò rất đắt, từ $ 50 đến $ 100 cho mỗi 16 ounce (450 gram). Liều lượng điển hình là nửa thìa cà phê (1,5 gam) mỗi ngày.
Những người bị dị ứng với sữa không nên dùng sữa non của bò. Các sản phẩm cũng có thể được làm bằng các chất phụ gia có thể bao gồm các chất gây dị ứng phổ biến khác như đậu nành.
Tùy thuộc vào cách thức chăn nuôi bò, sữa non của bò cũng có thể chứa kháng sinh, thuốc trừ sâu hoặc hoocmon tổng hợp. Tuy nhiên, bạn có thể mua các sản phẩm bổ sung sữa non đã được kiểm tra để đảm bảo rằng sản phẩm cuối cùng không có các hợp chất này.
Ngoài ra, không rõ liệu những chất bổ sung này có an toàn cho phụ nữ mang thai hoặc cho con bú hay không .
Ngoài ra, một số người có thể lo lắng về đạo đức của nguồn gốc sữa non của bò và liệu nó có được lấy từ những con bê có cần hay không.
Cuối cùng, có thể có vấn đề về an toàn thực phẩm với sữa non của bò. Trong một nghiên cứu, 8 trong số 55 mẫu sữa non của bò có chứa dấu vết của Salmonella, một loại vi khuẩn có khả năng gây hại (26 ).
Tuy nhiên, nếu sữa non của bò được tiệt trùng đúng cách, Salmonella và các vi khuẩn có hại khác sẽ không phải là vấn đề đáng lo ngại.
Luôn mua thực phẩm bổ sung sữa non từ nguồn uy tín và liên hệ với nhà sản xuất để được giải đáp các thắc mắc cụ thể liên quan đến tìm nguồn cung ứng và chế biến.
BẢN TÓM TẮT
Thực phẩm bổ sung từ sữa non của bò có thể đắt tiền và có thể chứa các chất gây dị ứng phổ biến như sữa và đậu nành. Cũng có thể có những lo ngại về đạo đức của nguồn cung cấp sữa non bò và các vấn đề an toàn thực phẩm có thể xảy ra.
Lời kết
Sữa non của bò là một chất bổ sung được làm từ dịch sữa tiết ra từ bầu vú của bò ngay sau khi chúng sinh ra.
Giàu các hợp chất chống lại bệnh tật, nó có thể tăng khả năng miễn dịch, chống lại nhiễm trùng có thể gây tiêu chảy và cải thiện sức khỏe đường ruột. Tuy nhiên, vẫn cần nghiên cứu thêm.
Mặc dù sữa non của bò có vẻ an toàn đối với hầu hết mọi người, nhưng một số người có thể lo lắng về nguồn gốc và cách chế biến của nó. Nó cũng có thể tốn kém.
Tuy nhiên, sữa non của bò có thể hữu ích nếu bạn bị một tình trạng cụ thể, nhiễm trùng hoặc viêm ruột .
Theo: healthline.com
