Ở Nhật Bản, Trà được tìm thấy ở mọi nơi, từ các nhà hàng địa phương đến các nghi lễ trà đạo công phu của Nhật Bản, đồ uống là một phần quan trọng của văn hóa Nhật Bản. Không có gì ngạc nhiên khi có hơn 100 loại trà khác nhau của Nhật Bản. Các loại trà khác nhau tùy thuộc vào loại trà, giống cây trồng, vùng trồng và thậm chí cả phương pháp chế biến. Hầu hết là các loại trà xanh với hương vị khác nhau, từ ngọt và hoa cho đến thơm và cay, mặc dù vậy bạn vẫn sẽ bắt gặp các loại trà ô long và trà đen hiếm của Nhật Bản. Tìm hiểu thêm về các loại trà phổ biến nhất của Nhật Bản từ bột Matcha, Sencha đến Hojicha và Wakoucha.
Bạn đọc thêm 1 loại trà rất tốt cho sức khỏe Hồng hoa: Những tác dụng của hồng hoa được khoa học chứng minh
Danh mục
Các loại trà Nhật Bản phổ biến nhất
Ở Nhật Bản, trà xanh được gọi là Ryokucha, Ocha, hoặc Nihoncha. Hầu hết các loại trà Nhật Bản được trồng bằng cách sử dụng lá của cây trà Camellia sinensis. Dưới đây là một số giống phổ biến nhất.
Matcha
Trà matcha là một loại trà xanh độc đáo, có dạng bột mịn chứ không phải là trà nguyên lá. Bột trà xanh có màu sắc rực rỡ và phổ biến trong các thức uống như matcha latte và trà boba. Màu xanh tươi là kết quả trực tiếp của cây chè được trồng trong bóng râm chứ không phải ánh nắng trực tiếp. Bóng râm làm cho cây tạo ra nhiều chất diệp lục và các chất dinh dưỡng như axit amin bao gồm L-theanine.
Matcha có hai loại chính: cấp độ nghi lễ và cấp độ ẩm thực. Matcha cấp ẩm thực được sử dụng trong bánh nướng, kem và các món ăn khác trong khi cấp độ nghi lễ là một loại trà chất lượng cao được sử dụng trong trà đạo Nhật Bản. Matcha nghi lễ cũng được phân loại phụ là Koicha một loại trà có vị đậm đặc được sử dụng trong các buổi lễ trà cầu kỳ và Usucha, một loại trà có vị nhẹ được sử dụng cho các nghi lễ thân mật hơn.
Sencha
Trà sencha là loại trà xanh phổ biến nhất ở Nhật Bản. Đó là loại trà bạn sẽ tìm thấy trong các nhà hàng địa phương và trong hầu hết các buổi họp mặt gia đình. Nó thường được ủ ở nhiệt độ khoảng 175 độ F (79 độ C) và bao gồm một loạt các loại trà phụ như Fukamushi (sencha hấp chín), Kabuse-cha (sencha trồng trong bóng râm) và Shincha (sencha thu hoạch sớm).
Gyokuro
Giống như trà matcha, Gyokuro là một loại trà trồng trong bóng râm có nhiều lợi ích về sức khỏe nhờ nồng độ cao của các chất dinh dưỡng bao gồm catechin và polyphenol. Lá trà xanh thường được che bóng trong hai đến ba tuần cuối cùng của quá trình trồng trọt. Sau đó, lá được hấp sấy khô để chống oxy hóa và cuối cùng được tạo hình để bán.
Gen Mai Cha
Trà xanh Gen Mai Cha là sự pha trộn giữa lá trà xanh và hạt gạo lứt đã vo viên. Gạo có thêm hương vị nướng và hương vị rang giúp cân bằng vị đắng của một số loại trà xanh. Gạo cũng tạo ra một cơ thể đầy đặn hơn cho loại trà xanh này.
Ujicha
Ujicha là một loại trà xanh được trồng ở Uji thuộc vùng Yamashiro của Kyoto. Uji được coi là nơi sản sinh ra trà xanh Nhật Bản, nơi nó được trồng cách đây khoảng 800 năm. Trà ở đây mọc trên sườn núi và đất cát trong khi khí hậu cung cấp nhiệt độ ấm áp vào ban ngày và mát mẻ nhẹ vào ban đêm. Những yếu tố này kết hợp với nhau để tạo ra một số hương vị trà xanh tinh tế nhất.
Bạn là người yêu trà thì loại trà sau đây sẽ không thể nào thiếu trong tủ trà của bạn vì các lợi ích nó mang lại cho sức khỏe của bạn cùng gia đình Táo tàu (táo đỏ): Những tác dụng của táo tàu được khoa học chứng minh
Các loại trà khác
Tencha
Tencha là một loại bột trà xanh mang lại một cơ thể cực kỳ mịn màng và hương vị nhẹ nhàng, ngọt ngào. Trà được làm từ lá Gyokuro hoặc Sencha và được sấy khô để chống oxy hóa. Gân và thân của lá được cắt bỏ trước khi nghiền lá thành bột mịn.
Konacha
Konacha là một loại trà xanh dạng bột được làm từ tàn dư của lá trà được sử dụng để sản xuất Gyokuro trồng trong bóng râm. Thay vì vứt bỏ lá trà bị hỏng, lá trà được nghiền thành bột mịn và bán như một loại trà riêng biệt. Phổ biến tại các nhà hàng sushi, loại trà này có hương hoa cỏ mạnh mẽ.
Bạn hãy lựa chọn cho mình 1 loại trà sau đây nếu bạn là phụ nữ 8 loại trà thảo mộc giúp làm phụ nữ làm đẹp mà chuyên gia khuyên dùng
Trà từ các bộ phận thực vật khác nhau
Kukicha
Kukicha, còn được gọi là bocha hoặc trà cành, là một loại trà xanh Nhật Bản được làm bằng thân của cây trà chứ không phải lá trà. Thân của cây rất giàu vitamin và khoáng chất, làm cho trà trở thành một loại trà tiêu hóa phổ biến. Loại trà xanh này có xu hướng có hương vị hấp dẫn với ngọt ngào.
Mecha
Mecha là một loại trà xanh Nhật Bản được làm chỉ bằng cách sử dụng búp của cây trà. Loại trà xanh này có tác dụng làm se da nên trở thành thức uống phổ biến sau bữa tối. Đây là một loại trà tuyệt vời cho những người có ngân sách eo hẹp vì hương vị đậm đà có thể được ngâm lại nhiều lần.
Trà xanh Nhật Bản rang
Hojicha
Hojicha, còn được gọi là houjicha, là một trong số ít loại trà xanh Nhật Bản được rang trên chảo chứ không phải hấp trong quá trình sấy khô. Quá trình rang loại bỏ nhiều caffeine. Loại trà xanh này thường được giới trẻ Nhật Bản sử dụng nhiều nhờ hương vị nhẹ nhàng và hàm lượng caffein thấp.
Các loại trà khác
Wakoucha
Wakoucha là một loại trà đen. Trà đen được làm từ lá của cây trà giống như trà xanh, nhưng lá trà được oxy hóa để tạo ra hương vị đậm hơn. Wakoucha có hương đất và sắc tố làm se nhẹ, được nhấn mạnh bởi giống cây được sử dụng ở Nhật Bản để sản xuất trà đen.
Mugicha
Mugicha là một loại trà Nhật Bản không chứa bất kỳ bộ phận nào của cây trà Camellia sinensis. Thay vào đó, nó được làm bằng cách ngâm hạt lúa mạch rang trong nước nóng. Về mặt kỹ thuật là một loại trà thảo mộc, nó được yêu thích vì các ghi chú nếm thử và được pha như một loại trà đá để giải nhiệt trong nhiệt độ mùa hè nóng nực.
Konbucha
Konbucha – KHÔNG phải kombucha – là một loại trà được làm bằng tảo bẹ rong biển chứ không phải lá trà. Trà tự hào với hương vị mặn và umami đậm khiến nó trở thành một loại đồ uống độc đáo so với các loại trà khác của Nhật Bản.
Thưởng thức sự mới lạ với Trà Nhật Bản
Các vùng sản xuất chè chính ở Nhật Bản bao gồm Shizuoka, Kagoshima và Mie mặc dù chè được trồng phần lớn trên toàn quốc ngoại trừ Hokkaido.
Giống như sự thay đổi theo vùng, các nơi thu hoạch khác nhau cũng tạo ra hương vị mới và các loại trà mới của Nhật Bản. Ví dụ: Bancha là một loại trà xanh được thu hoạch trong đợt xả thứ hai của mùa Sencha. Mỗi bước của quá trình từ hạt giống đến lá trà đến ấm trà đều ảnh hưởng đến loại trà cũng như hương vị và hương thơm của nó.
Từ các loại trà xanh cao cấp nhất đến các loại trà có giá cả phải chăng hơn trong túi trà, Nhật Bản cung cấp hàng hóa khi nói đến trà uống. Cho dù bạn đang tìm kiếm một loại bột trà để sử dụng trong một buổi trà đạo Nhật Bản hay một loại trà lá lỏng rang hoặc làm bằng các nguyên liệu độc đáo như rong biển, Nhật Bản đều có một loại trà để bạn có thể thưởng thức.
Cuối cùng Blog xin giới thiệu đến bạn một loại trà thảo mộc rất tốt cho sức khỏe 5 tác dụng của trà hoa cúc với sức khỏe của bạn
Chúc bạn cùng gia đình vui vẻ bên những tách trà ấm áp và ý nghĩa.
