Chỉ được xuất hiện trên các kệ thuốc trong vài thập kỷ gần đây, nhưng gạo men đỏ đã được đánh giá cao vì các đặc tính chữa bệnh mạnh mẽ của nó trong hàng trăm năm.
Là một trong những biện pháp tự nhiên hàng đầu cho mức cholesterol cao, men gạo đỏ là một trong số ít các chất bổ sung tự nhiên có chứa các thành phần hoạt tính gần như giống với các thành phần có trong thuốc kê đơn.
Ngoài ra, lợi ích của men gạo đỏ còn vượt ra ngoài việc giảm mức cholesterol, với nghiên cứu mới đây cho thấy nó cũng có thể có lợi cho chứng viêm, hội chứng chuyển hóa, lượng đường trong máu, v.v.
Dưới đây là những lợi ích, tác dụng phụ và khuyến cáo về liều lượng cho men gạo đỏ.
Danh mục
Men gạo đỏ là gì?
Gạo men đỏ là một loại gạo lên men được sản xuất bằng cách sử dụng các loài nấm mốc cụ thể, Monascus ruber hoặc Monascus purpureus (1 , 2 ).
Nó đã được sử dụng trong y học cổ truyền Trung Quốc trong nhiều thế kỷ vì các đặc tính tăng cường sức khỏe mạnh mẽ.
Men gạo đỏ chứa hợp chất monacolin K – thành phần hoạt chất tương tự được tìm thấy trong các loại thuốc giảm cholesterol theo toa như lovastatin (2 ).
Vì lý do này, nó thường được sử dụng như một giải pháp thay thế hiệu quả cho các loại thuốc đắt tiền để giúp giảm mức cholesterol và hỗ trợ sức khỏe tim mạch.
Nghiên cứu cũng cho thấy những tác dụng có lợi khác, từ giảm sự phát triển của tế bào ung thư đến cải thiện lượng đường trong máu và lượng insulin.
Ngày nay, men gạo đỏ thường được bán dưới dạng thực phẩm bổ sung không kê đơn trên thị trường để giúp kiểm soát cholesterol và cải thiện sức khỏe tổng thể.
TÓM LƯỢC
Men gạo đỏ được sản xuất bằng cách lên men gạo với một loại nấm mốc cụ thể. Nó chứa thành phần hoạt tính tương tự như thuốc giảm cholesterol và cũng đã được nghiên cứu về các lợi ích khác.
Lợi ích tiềm năng
Những lợi ích tiềm năng của men gạo đỏ bao gồm:
- cải thiện sức khỏe tim mạch
- giảm nguy cơ hội chứng chuyển hóa
- giảm viêm
- giảm nguy cơ ung thư
Có thể tăng cường sức khỏe tim mạch
Bệnh tim là một tình trạng nghiêm trọng ảnh hưởng đến hàng triệu người và ước tính chiếm 31,5% số ca tử vong trên khắp thế giới (3 ).
Cholesterol cao – một trong những yếu tố nguy cơ chính của bệnh tim – có thể khiến động mạch thu hẹp và cứng lại, dẫn đến tăng nguy cơ đau tim và đột quỵ (4 ).
Men gạo đỏ thường được sử dụng như một phương thuốc tự nhiên để giúp giảm mức cholesterol và tăng cường sức khỏe tim mạch , và đôi khi có thể có ít tác dụng phụ hơn so với các loại thuốc kê đơn được sử dụng để điều trị cholesterol cao (5 ).
Một đánh giá của 21 nghiên cứu cho thấy rằng gạo men đỏ có hiệu quả trong việc giảm mức cholesterol toàn phần và LDL (xấu), cũng như chất béo trung tính và huyết áp, khi kết hợp với thuốc statin (6 ).
Ngoài ra, monacolin K cũng có thể giúp cải thiện chức năng nội mô hoặc tính linh hoạt và khả năng thích ứng của mạch máu, đây là chìa khóa để duy trì sức khỏe mạch máu và tim của bạn (7 ).
Có thể giúp điều trị hội chứng chuyển hóa
Hội chứng chuyển hóa là một nhóm các tình trạng làm tăng nguy cơ mắc các bệnh mãn tính, chẳng hạn như bệnh tim, tiểu đường và đột quỵ.
Một số tiêu chuẩn cho hội chứng chuyển hóa bao gồm huyết áp cao, mỡ thừa trong cơ thể , tăng lượng đường trong máu và sự thay đổi mức cholesterol hoặc chất béo trung tính (số 8 ).
Một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng men gạo đỏ có thể giúp điều trị một số yếu tố nguy cơ này và có thể được sử dụng như một phương pháp điều trị tự nhiên để hỗ trợ phòng ngừa chúng (9 ).
Một trong những tác dụng được ghi nhận nhiều nhất của nó là khả năng làm giảm cholesterol. Nghiên cứu cho thấy nó có thể làm giảm cả mức cholesterol toàn phần và LDL (xấu) một cách hiệu quả.
Một nghiên cứu nhỏ khác kéo dài 18 tuần cho thấy thực phẩm bổ sung có chứa men gạo đỏ có thể làm giảm lượng đường trong máu , mức insulin và huyết áp tâm thu (con số cao nhất của một bài đọc) ở những người mắc hội chứng chuyển hóa (10 ).
Thêm vào đó, một nghiên cứu kéo dài 8 tuần đã xem xét tác động của men gạo đỏ đối với những con chuột được cho ăn một chế độ ăn nhiều chất béo so với nhóm đối chứng. Nó phát hiện ra rằng men gạo đỏ có thể ngăn ngừa sự gia tăng mức cholesterol và trọng lượng cơ thể (11 ).
Có thể giảm viêm
Viêm là một phản ứng miễn dịch bình thường được thiết kế để bảo vệ cơ thể bạn chống lại nhiễm trùng cấp tính và những kẻ xâm lược nước ngoài.
Tuy nhiên, tình trạng viêm kéo dài được cho là góp phần gây ra các tình trạng mãn tính như tiểu đường, ung thư và bệnh tim (12 ).
Các nghiên cứu cho thấy bổ sung men gạo đỏ có thể giúp giảm viêm và tăng cường sức khỏe tốt hơn về lâu dài.
Ví dụ, một nghiên cứu ở 50 người bị hội chứng chuyển hóa cho thấy rằng dùng thực phẩm bổ sung có chứa men gạo đỏ và chiết xuất ô liu trong 8 tuần làm giảm mức độ căng thẳng oxy hóa – nguyên nhân chính gây ra chứng viêm mãn tính – lên đến 20% (13 ).
Tương tự, một nghiên cứu cho thấy rằng cho chuột bị tổn thương thận dùng chiết xuất men đỏ làm giảm mức độ của các protein cụ thể liên quan đến tình trạng viêm trong cơ thể (14 ).
Có thể có đặc tính chống ung thư
Mặc dù nghiên cứu hiện tại chỉ giới hạn ở các nghiên cứu trên động vật và ống nghiệm, một số bằng chứng cho thấy men gạo đỏ có thể giúp giảm sự phát triển và lây lan của tế bào ung thư .
Một nghiên cứu cho thấy rằng cho chuột bị ung thư tuyến tiền liệt ăn bột gạo men đỏ làm giảm đáng kể khối lượng khối u so với nhóm đối chứng (15 ).
Tuy nhiên, cần có nhiều nghiên cứu hơn để đánh giá tác động của men gạo đỏ đối với các loại ung thư khác ở người.
Cụ thể, các nghiên cứu sâu hơn cần được thực hiện để xác định tác dụng chống ung thư tiềm ẩn của men gạo đỏ có thể ảnh hưởng đến dân số nói chung như thế nào.
TÓM LƯỢC
Men gạo đỏ có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và hội chứng chuyển hóa, giảm viêm trong cơ thể và có khả năng chống ung thư. Tuy nhiên, nghiên cứu thêm là cần thiết.
Nhược điểm
Tuy nhiên, cũng có một số nhược điểm tiềm ẩn đối với men gạo đỏ. Chúng bao gồm:
Tình trạng pháp lý
Monacolin K là hợp chất hoạt tính được tìm thấy trong men gạo đỏ, thường được chiết xuất và sử dụng trong các loại thuốc và thuốc làm giảm cholesterol.
Theo Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA), các sản phẩm men gạo đỏ có chứa monacolin K nên được coi là một loại thuốc, tuân theo các quy định nghiêm ngặt hơn so với các sản phẩm bổ sung không kê đơn tiêu chuẩn (16 ).
Ngoài ra, kể từ năm 1998, FDA đã có hành động chống lại một số công ty bán chiết xuất men gạo đỏ có chứa một lượng cao monacolin K, lưu ý rằng việc tiếp thị các sản phẩm này như là chất bổ sung ở Hoa Kỳ là bất hợp pháp.
Vì vậy, các chất bổ sung men gạo đỏ vẫn hợp pháp, nhưng chúng chỉ được chứa một lượng nhỏ monacolin K. Tuy nhiên, gần đây vào năm 2011, một số chất bổ sung men gạo đỏ đã được phát hiện có chứa một lượng monacolin K.
Là một người tiêu dùng, bạn không thể biết một chất bổ sung có thể chứa bao nhiêu monacolin K, bởi vì chỉ có lượng men gạo đỏ được công bố trên nhãn.
Ngoài ra, điều quan trọng cần lưu ý là FDA không điều chỉnh thực phẩm bổ sung theo cách mà thuốc được quản lý và các tuyên bố về dinh dưỡng được đưa ra có thể không dựa trên bằng chứng khoa học. Vì vậy, vui lòng trao đổi với chuyên gia chăm sóc sức khỏe của bạn khi cân nhắc dùng men gạo đỏ.
Phản ứng phụ
Mặc dù có danh sách những lợi ích liên quan đến men gạo đỏ, nhưng việc bổ sung nó có thể đi kèm với một số tác dụng phụ, vì vậy tốt nhất bạn nên nói chuyện với chuyên gia chăm sóc sức khỏe của bạn trước khi dùng chất bổ sung này.
Các vấn đề về đường tiêu hóa như đầy hơi , chướng bụng và đau dạ dày là một số tác dụng phụ thường gặp nhất của men gạo đỏ.
Trong những trường hợp nghiêm trọng hơn, nó cũng có thể gây ra các vấn đề như các vấn đề về cơ, nhiễm độc gan và phản ứng dị ứng, tương tự như các tác dụng phụ do thuốc giảm cholesterol kê đơn (2 ).
Bởi vì nghiên cứu vẫn còn hạn chế về tính an toàn lâu dài của men gạo đỏ, nó cũng không được khuyến khích cho phụ nữ đang mang thai hoặc cho con bú.
Nếu bạn nhận thấy bất kỳ triệu chứng bất lợi nào sau khi dùng men gạo đỏ, hãy cân nhắc giảm liều lượng hoặc ngừng sử dụng và tham khảo ý kiến chuyên gia chăm sóc sức khỏe đáng tin cậy.
Tương tác thuốc
Men gạo đỏ chứa monacolin K, thành phần hoạt chất quan trọng được sử dụng để sản xuất thuốc statin – được sử dụng để giảm cholesterol. Vì lý do này, bạn không nên dùng men gạo đỏ nếu bạn đã dùng statin, trừ khi được hướng dẫn bởi chuyên gia chăm sóc sức khỏe.
Men gạo đỏ cũng có thể tương tác với các loại thuốc tương tác với statin, bao gồm các loại thuốc giảm cholesterol khác, thuốc kháng sinh, một số loại thuốc chống trầm cảm, thuốc chống nấm và thuốc kháng retrovirus ( 16 ).
Nếu bạn đang dùng bất kỳ loại thuốc nào, bạn nên nói chuyện với một chuyên gia chăm sóc sức khỏe đáng tin cậy trước khi bắt đầu bổ sung men gạo đỏ.
Sự hình thành citrinin
Cuối cùng, men gạo đỏ không được canh tác cẩn thận có thể chứa một sản phẩm phụ gọi là citrinin. Citrinin là một độc tố nấm mốc, hoặc một độc tố được tạo ra bởi một số loại nấm mốc.
Các nhà nghiên cứu đã lưu ý rằng nó có thể gây suy thận ở động vật và có thể ảnh hưởng đến biểu hiện gen ở người ( 15 ).
Ngoài ra, một đánh giá năm 2011 về 11 chất bổ sung men gạo đỏ khác nhau có sẵn để mua đã ghi nhận rằng 4 trong số các sản phẩm đó có chứa citrinin ( 16 ).
TÓM LƯỢC
Men gạo đỏ có một số nhược điểm tiềm ẩn. Về mặt pháp lý, các chất bổ sung chỉ được phép chứa một lượng nhỏ monacolin K, nhưng một số có thể chứa một lượng lớn. Men gạo đỏ cũng có thể có tác dụng phụ, tương tác với một số loại thuốc hoặc bị nhiễm độc tố nấm mốc citrinin.
Khuyến nghị về liều lượng
Men gạo đỏ có sẵn ở dạng viên nang hoặc viên nén và thường được bào chế kết hợp với các thành phần khác, chẳng hạn như CoQ10 , nattokinase hoặc axit béo omega-3 .
Các chất bổ sung này có sẵn rộng rãi trong các cửa hàng thực phẩm chăm sóc sức khỏe, hiệu thuốc và các nhà bán lẻ trực tuyến.
Liều từ 200–4.800 mg đã được nghiên cứu trong các thử nghiệm lâm sàng, thường chứa khoảng 10 mg monacolin tổng số (17 ).
Hầu hết các thương hiệu bổ sung lớn trên thị trường thường khuyến nghị dùng từ 1.200–2.400 mg mỗi ngày, chia thành hai đến ba liều.
Tuy nhiên, số lượng cần thiết để nhận ra những lợi ích tiềm năng vẫn chưa được xác định một cách khoa học, và việc thận trọng là tốt nhất để giảm thiểu nguy cơ tác dụng phụ.
Tuy nhiên, trước nguy cơ tác dụng phụ bất lợi và lo ngại về an toàn liên quan đến chiết xuất men gạo đỏ, tốt nhất bạn nên nói chuyện với nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn để xác định liều lượng tốt nhất cho bạn.
Ngoài ra, hãy đảm bảo rằng bạn chọn một chất bổ sung chất lượng cao. Dưới đây là một số cách bạn có thể biết rằng bạn đang chọn một sản phẩm từ một nhà sản xuất có uy tín:
- Họ sản xuất chất bổ sung của mình trong một cơ sở được chứng nhận Thực hành Sản xuất Tốt (cGMP), có nghĩa là nó đáp ứng các tiêu chí của Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm.
- Chất bổ sung của họ đã được bên thứ ba kiểm tra về độ tinh khiết và thành phần, đảm bảo rằng chất bổ sung được dán nhãn trung thực và không có chất gây ô nhiễm. Lý tưởng nhất là họ cung cấp các báo cáo của bên thứ ba này cho người tiêu dùng.
TÓM LƯỢC
Men gạo đỏ được bán rộng rãi ở cả dạng viên nang và viên nén. Nó đã được nghiên cứu với liều lượng từ 200–4.800 mg, nhưng hầu hết các chất bổ sung khuyên dùng 1.200–2.400 mg mỗi ngày để có kết quả tốt nhất.
Lời kết
Men gạo đỏ có thể hỗ trợ sức khỏe tim mạch và giảm mức cholesterol, viêm nhiễm, tăng trưởng tế bào ung thư và các yếu tố nguy cơ của hội chứng chuyển hóa. Tuy nhiên, chất bổ sung này cũng có một số mặt trái tiềm ẩn mà bạn nên cân nhắc cẩn thận trước khi quyết định bắt đầu sử dụng.
Hợp tác chặt chẽ với chuyên gia chăm sóc sức khỏe của bạn là cách tốt nhất để quyết định xem đây có phải là thực phẩm bổ sung phù hợp với bạn hay không và cách chọn sản phẩm có chất lượng cao và từ một thương hiệu có uy tín.
Theo: healthline.com
