Trà là thức uống được tiêu thụ thường xuyên nhất trên toàn thế giới. Trà có niên đại gần 50 thế kỷ và đã giữ một vị trí đặc biệt trong chế độ ăn uống của con người trong một thời gian dài svì vậy không có gì ngạc nhiên tại sao loại đồ uống này vẫn được ưa chuộng và thịnh hành đến vậy. Nhưng vị trí lâu đời của nó trong lịch sử loài người không phải là lý do duy nhất khiến mọi người uống trà. Đó cũng là bởi vì đồ uống pha sẵn có một số lợi ích sức khỏe đáng kinh ngạc .
Hàng chục nghiên cứu (và bằng chứng giai thoại hàng nghìn năm) đã phát hiện ra rằng trà giàu chất chống oxy hóa có nhiều tác dụng hữu ích đối với sức khỏe, bao gồm ngăn ngừa nhiều bệnh như ung thư, tiểu đường, viêm khớp, bệnh tim mạch (CVD), đột quỵ và béo phì…
Với gần 21% dân số trưởng thành tự coi mình là người uống trà, chúng tôi nghĩ rằng sẽ rất hữu ích khi chia sẻ những sai lầm phổ biến nhất mà mọi người mắc phải khi pha một tách trà. Việc mắc phải những sai lầm này có thể không làm mất đi hoàn toàn lợi ích của trà. Những sai lầm này bao gồm từ làm hỏng hương vị đến ngăn cản việc chiết xuất các hợp chất có lợi nhất.
Hãy ghi nhớ những điều này vào lần tiếp theo khi bạn đặt ấm đun nước trên bếp có thể bạn nên biết Điều gì sẽ xảy ra với cơ thể bạn nếu bạn uống trà mỗi ngày .
Danh mục
- 1. Nước của bạn quá nóng
- 2. Bạn đang ngâm trà quá lâu
- 3. Bạn không trà ngâm đủ lâu
- 4. Bạn không sử dụng trà dạng nguyên bản lá, quả rời mà dùng gói túi lọc
- 5. Bạn không sử dụng lại túi trà của mình
- 6. Bạn không sử dụng nước chất lượng cao
- 7. Bạn thêm quá nhiều thành phần
- 8. Bạn không sử dụng đúng cốc trà
- 9. Bạn không sử dụng một ấm trà
1. Nước của bạn quá nóng
Nươc trà không nên đun quá sôi. Nếu đúng như vậy, điều đó có nghĩa là nước của bạn đã quá nóng. Hơi nóng có thể làm cho những lá trà mỏng manh đó có vị đắng và ít ngọt hơn. Các nghiên cứu cho thấy nước nóng cũng có thể phá hủy các hợp chất tinh tế, tăng cường sức khỏe như catechin. Để có một tách trà hoàn hảo bạn muốn nước của mình chỉ vừa sôi lăn tăn, bạn có thể quan sát nhãn cầu khi các bong bóng nhỏ bắt đầu hình thành dọc theo ấm.
Hiện nay, không có một nhiệt độ nào phù hợp với mọi loại trà, mỗi loại trà đều khác nhau. Ví dụ, trà xanh nên được pha từ 180 đến 185 độ F trong khi nước cho trà đen nên đến 206 độ, theo Art of Tea . Nói chính xác như vậy, có thể đáng đầu tư vào một ấm pha trà có nhiệt kế .
2. Bạn đang ngâm trà quá lâu
Giống như nhiệt độ, khoảng thời gian bạn ngâm trà sẽ khác nhau tùy thuộc vào từng loại trà. Trà trắng nên ngâm từ một đến ba phút, trà xanh trong ba phút và trà đen trong ba đến năm phút, các loại trà khác như nhãn nhục, câu kỷ tử, hoa cúc, táo đỏ ở Việt Nam có thể ngâm lâu hơn. Để quá lâu trà của bạn sẽ trở nên đắng khi nó tiết ra tannin. Và vâng, tannin là những hợp chất giống như bạn tìm thấy trong rượu vang chúng có vị chát và bạn đừng quên 5 loại trà thảo mộc tốt nhất tăng cường trao đổi chất để giảm cân và giảm mỡ
3. Bạn không trà ngâm đủ lâu
Nước uá nóng và trà của bạn trở nên đắng, quá lạnh bạn sẽ không chiết xuất được các hợp chất phù hợp. Theo một nghiên cứu Hóa học Thực phẩm tùy thuộc vào thành phần hóa học của các hợp chất có trong trà, chúng được giải phóng theo các giai đoạn cụ thể trong quá trình ngâm nước. Các hợp chất đầu tiên đi qua khi bạn ngâm những lá trà đó trong nước là các chất hóa học góp phần tạo nên hương thơm và hương vị của trà. Sau đó là khi các vi chất dinh dưỡng có lợi như flavanols và polyphenol cũng như caffeine được giải phóng. Cuối cùng, các vi chất dinh dưỡng nặng hơn và chất tannin đắng được tiết ra. Nếu bạn không ngâm trà đủ lâu bạn có thể đang bỏ lỡ những hợp chất có lợi này và bạn có thể không nhận được nhiều caffeine hay dinh dưỡng như mong muốn!
4. Bạn không sử dụng trà dạng nguyên bản lá, quả rời mà dùng gói túi lọc
Trà túi lọc rất chúng có thể tiện lợi, nhưng túi trà không phải là cách tốt nhất để thu được những lợi ích của trà. Túi trà tiêu chuẩn trong cửa hàng tạp hóa của bạn có chứa những lá trà vụn còn sót lại, được gọi là ” bụi ” là loại trà không đủ tiêu chuẩn để sử dụng như trà nguyên bản. Những lá trà được bẻ nhỏ này có ít tinh dầu hơn và tiết ra nhiều tannin đắng hơn so với trà nguyên lá. Bạn có thể đọc thêm 6 loại trà thảo mộc giúp bạn dễ ngủ và ngủ sâu giấc
5. Bạn không sử dụng lại túi trà của mình
Đã đến lúc chúng ta đập tan quan niệm rằng bạn không nên sử dụng cùng một túi trà hai lần. Với các loại trà chất lượng cao, bạn sẽ thực sự trải nghiệm hương vị độc đáo sau hai hoặc ba lần pha, hương vị mà bạn sẽ không thể nếm thử chỉ sau một lần uống. Đảm bảo rằng khi lấy lá trà ra khỏi cốc, bạn để chúng khô dần nhỏ giọt. Nó sẽ giúp lá không bị đắng. Nếu bạn ngâm trà nhiều lần, hãy lưu ý rằng bạn sẽ chiết xuất nhiều caffeine hơn mỗi lần bạn làm như vậy (mặc dù với liều lượng nhỏ hơn nhiều so với lần đầu tiên của bạn).
6. Bạn không sử dụng nước chất lượng cao
Để có tách trà ngon nhất tuyệt đối bạn sẽ muốn sử dụng nước lọc. Nước máy được khử trùng bằng clo và có thể chứa cặn, florua và các khoáng chất khác về cơ bản, nhiều hợp chất có thể góp phần làm trà của bạn bị mất hương vị.
Mẹo bổ sung: Nếu bạn cần sử dụng nước máy, chỉ cần đảm bảo sử dụng nước mát, không phải nước bên nóng. Mặc dù đúng là sử dụng nước nóng sẽ khiến nước sôi nhanh hơn, nhưng nó sẽ làm tăng thêm các tạp chất từ máy nước nóng của nhà bạn theo.
7. Bạn thêm quá nhiều thành phần
Không nhất thiết là làm giảm lợi ích sức khỏe của trà; tuy nhiên, nó sẽ ảnh hưởng đến hương vị đầy đủ của trà và chắc chắn sẽ làm tăng số lượng calo trong tách của bạn. Theo một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Public Health , 33% người tiêu dùng uống trà có bổ sung calo. Các chất bổ trợ phổ biến nhất cho trà là đường hoặc chất thay thế đường, mật ong và sữa nguyên chất hoặc sữa giảm béo. Nghiên cứu tương tự cũng chỉ ra rằng việc uống cạn cốc có thể làm tăng thêm 69 calo, có thể tăng thêm nếu bạn không chú ý. Nếu bạn cần sử dụng các chất bổ trợ, hãy chọn các lựa chọn lành mạnh hơn như các loại sữa thay thế ít calo và sử dụng một lượng nhỏ chất làm ngọt tự nhiên như mật ong. Quý bạn hãy đón đọc 12 loại tiên thảo mộc trà rất tốt cho sức khỏe và tăng sức đề kháng
8. Bạn không sử dụng đúng cốc trà
Vì bạn ngâm trà ở nhiệt độ tương đối cao nên bạn sẽ muốn trà nguội trước khi uống. Diện tích bề mặt lớn hơn của cốc có miệng rộng sẽ cho phép phần trên cùng của trà nguội đủ để bạn có thể uống. Độ nông của cốc cũng sẽ hạn chế lượng trà bạn rót vào một lần. Bằng cách đó, khi trà của bạn ở nhiệt độ nhấm nháp thích hợp, toàn bộ tách sẽ có nhiệt độ thích hợp trong suốt.
9. Bạn không sử dụng một ấm trà
Nếu bạn muốn trà lạnh, bạn chỉ nên uống trà với đá. Nếu bạn tự rót cho mình một tách trà lớn, thì khả năng cao là cốc đó sẽ nguội xuống nhiệt độ thấp hơn lý tưởng trước khi bạn uống hết. Đó là nơi đặt niềm tin vào ấm trà. Sử dụng ấm trà cho phép trà của bạn giữ ấm lâu hơn. Bằng cách rót một ít trà vào cốc của bạn tại một thời điểm, nó sẽ luôn ở nhiệt độ thích hợp khi bạn uống. Chỉ cần đảm bảo rằng bạn không lạm dụng nó.
Nếu bạn đang giảm cân hoặc giữ dáng thì 25 Cách giảm cân hiệu quả dựa trên cơ sở thực tế và khoa học
là để dành cho bạn. Trên cả tuyệt vời khi có lới ích hai trong 1. Chúc bạn có những tách trà tuyệt vời với những người bạn tuyệt vời.
