Bạn sẽ dễ bị cao huyết áp hơn nếu bạn mắc bệnh tiểu đường. Nhận quá nhiều natri cũng có thể làm tăng huyết áp của bạn. Vì vậy, bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng có thể yêu cầu bạn hạn chế hoặc tránh những thực phẩm nhiều muối sau:
- Muối và gia vị muối (hoặc gia vị muối)
- Hỗn hợp khoai tây, cơm hoặc mì ống đóng hộp
- Thịt hộp
- Súp và rau đóng hộp (có natri)
- Thực phẩm đã qua xử lý hoặc chế biến
- Tương cà, mù tạt, nước xốt salad, các loại sốt khác và nước sốt đóng hộp
- Súp đóng gói, nước thịt hoặc nước sốt
- Đồ chua
- Các loại thịt chế biến: thịt trưa, xúc xích, thịt xông khói và giăm bông
- Quả ô liu
- Thức ăn nhẹ mặn
- Bột ngọt hoặc bột ngọt (thường được thêm vào món ăn Trung Quốc)
- Nước sốt đậu nành và bít tết
Bạn đọc thêm : Tiểu đường: Triệu chứng, nguyên nhân, biến chứng và cách phòng ngừa
8 mẹo nấu ăn ít muối cho bệnh tiểu đường
Nếu bạn bị tiểu đường, những lời khuyên này có thể giúp bạn giảm lượng muối trong chế độ ăn uống của mình:
- Sử dụng nguyên liệu tươi hoặc thực phẩm không thêm muối.
- Đối với các công thức nấu ăn yêu thích, bạn có thể cần sử dụng các nguyên liệu khác và xóa hoặc giảm lượng muối mà bạn thường thêm vào. Bạn có thể lấy muối ra khỏi hầu hết các công thức, nhưng đừng thử nếu công thức đó có men.
- Hãy thử nước cam hoặc dứa để làm nền cho nước xốt thịt.
- Tránh súp đóng hộp, món khai vị và rau; mì ống và cơm trộn; bữa tối đông lạnh ; ngũ cốc ăn liền; và hỗn hợp bánh pudding, nước thịt và nước sốt.
- Chọn món khai vị đông lạnh có ít hơn 600 miligam natri mỗi khẩu phần (140 mg natri mỗi khẩu phần được coi là natri thấp ). Kiểm tra nhãn thông tin dinh dưỡng trên bao bì để biết hàm lượng natri. Giới hạn bản thân ở một lần thưởng thức đông lạnh mỗi ngày.
- Sử dụng rau đóng hộp tươi, đông lạnh hoặc không thêm muối.
- Bạn có thể dùng súp đóng hộp ít natri.
- Tránh hỗn hợp gia vị và hỗn hợp gia vị bao gồm muối, chẳng hạn như muối tỏi.
Sau khoảng 2 tuần, cơ thể bạn sẽ điều chỉnh và bạn sẽ không bỏ qua lượng muối bổ sung trong chế độ ăn uống của mình.
Bạn đọc thêm : Chế độ ăn cho người tiểu đường: Thực phẩm làm tăng lượng đường trong máu
Gia vị thay thế muối
Các loại thảo mộc và gia vị là câu trả lời để cải thiện hương vị tự nhiên trong thực phẩm mà không cần sử dụng muối. Các loại gia vị không có muối này bao gồm:
- Húng quế
- hạt giống cần tây
- Bột ớt
- Hẹ
- Quế
- Bột ca cao
- Cây thì là
- Cà ri
- rau thì là
- Chiết xuất hương liệu (vani, hạnh nhân, v.v.)
- tỏi
- Bột tỏi
- Chanh hoặc nước chanh
- lá kinh giới
- cây bạc hà
- Hỗn hợp gia vị không muối
- Bột hành tây
- Rau kinh giới
- Ớt cựa gà
- Mùi tây
- Tiêu
- Hiền nhân
- Ngon
- xạ hương
Hỗn hợp thảo mộc và gia vị tự chế có thể giúp bạn cắt giảm lượng muối sử dụng. Dưới đây là một số hỗn hợp để sử dụng cho thịt, gia cầm, cá, rau, súp và salad.
Hỗn hợp cay
2 muỗng canh mặn khô,
1/4 muỗng cà phê tiêu trắng mới xay
1 muỗng mù tạt khô
1/4 muỗng cà phê thì là xay
2 1/2 muỗng cà phê bột hành
1/2 muỗng cà phê bột tỏi
1/4 muỗng cà phê bột cà ri
Gia vị không có muối
2 thìa cà phê bột tỏi
1 thìa cà phê húng quế
1 thìa cà phê lá oregano
1 thìa cà phê bột vỏ chanh hoặc nước cốt chanh đã khử nước
Gia vị thảo mộc
2 muỗng canh thì là khô hoặc lá húng quế,
1 muỗng cà phê hạt cần tây vò nát
2 muỗng canh bột hành
1/4 muỗng cà phê lá oregano khô, vò nát
Một nhúm tiêu mới xay
Gia vị cay
1 thìa cà phê đinh hương
1 thìa cà phê tiêu
2 thìa cà phê ớt bột
1 thìa cà phê hạt ngò (nghiền nát)
1 thìa hương thảo
Bạn đọc thêm : Những thực phẩm tốt và không tốt cho bệnh tiểu đường
Bệnh tiểu đường cần chú ý khi đi ăn Nhà hàng với Muối
Những mẹo này sẽ giúp bạn hạn chế muối khi đi ăn ở nhà hàng:
Món khai vị
- Chọn trái cây tươi hoặc rau quả.
- Tránh súp và nước dùng.
- Tránh xa bánh mì và bánh mì cuộn có vỏ mặn, bơ.
Salad
- Chọn trái cây tươi và rau quả.
- Tránh dưa chua, rau đóng hộp hoặc ướp gia vị, thịt đông lạnh, bánh mì nướng tẩm gia vị, pho mát, hạt muối.
- Đặt nước sốt salad ở bên cạnh và sử dụng một lượng nhỏ.
Các khóa học chính
- Chọn thực phẩm đơn giản, bao gồm thịt, thịt gia cầm, cá hoặc động vật có vỏ được nướng, nướng hoặc quay.
- Chọn rau củ, khoai tây và mì.
- Hỏi người phục vụ về các lựa chọn thực đơn ít natri và hỏi cách chế biến món ăn.
- Yêu cầu thực phẩm được nấu chín mà không có muối hoặc bột ngọt (MSG).
- Tránh các nhà hàng không cho phép chuẩn bị thức ăn đặc biệt (chẳng hạn như nhà hàng kiểu tự chọn hoặc thực khách).
- Tránh các món hầm, món trộn, nước thịt và nước sốt.
- Tại các nhà hàng thức ăn nhanh, hãy bỏ qua khoai tây chiên, nước sốt đặc biệt, gia vị và pho mát.
- Tránh các gia vị và đồ trang trí có muối như ô liu và dưa chua.
Tráng miệng
- Chọn trái cây tươi, kem, sherbet, gelatin và bánh thường.
Mời bạn đọc tiếp các thảo mộc tốt cho bệnh tiểu đường như giảm lượng đường trong máu, cân bằng lượng đường như : tam thất, tâm sen, táo đỏ, kỷ tử trong các bài viêt sau
Câu kỷ tử (Goji Berries ): Những tác dụng của kỷ tử được khoa học chứng minh
Táo tàu (táo đỏ): Những tác dụng của táo tàu được khoa học chứng minh
Củ tam thất: Những tác dụng của củ tam thất được thế giới nghiên cứu
Nụ vối: Các tác dụng của nụ vối được khoa học nghiên cứu
